Alergény

1. Obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos)
2. Kôrovce a výrobky z nich
3. Vajcia a vaječné výrobky
4. Ryby a výrobky z nich
5. Arašidy a výrobky z arašidov
6. Sója a sójové výrobky
7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy)
8. Orechy (mandle, lieskové, vlašské, kešu, prachovce, para, pistácie, makadamove) a výrobky z nich
9. Zeler a výrobky zo zeleru
10. Horčica a výrobky z nej
11. Sézamové semená a výrobky z nich
12. Oxid síričitý a siričitany v koncentrácii max. mg/kg
13. Vlčí bôb a výrobky z neho
14. Mäkkýše a výrobky z nich

Zoznam alergénov bol vypracovaný na základe smernice európskeho parlamentu a rady 2003/89/ES z 10. novembra, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 2000/13/ES o označovaní zložiek prítomných v potravinách.